1、選好育肥牛
育肥牛要選改良的西門塔爾、夏洛來、利木贊等雜交改良，健康無病，體重在250kg以上，年齡在1~2周齡的未去勢雜種公牛，而且眼亮有神，鼻鏡濕潤，嘴巴大，食欲強，采食量大，四肢粗壯，被毛光亮，體軀長，胸深而寬。
2、選擇好牛舍溫度
牛舍內溫度要保持在5℃~10℃之間，如果溫度過高或過低，都會影響增重，還會掉膘。冬季牛舍要保溫，加蓋塑料布，用稻草或泥堵住墻壁上的漏風處等，既保證舍內溫度，又便于采光，同時牛體本身散發的熱量也不會流失太大。牛也可正常育肥增重，夏秋季防止日頭曝曬、雨淋，牛舍要保持清潔、干燥、通風良好，做到冬暖夏涼。
3、選擇好飼喂方法
育肥前要驅除體內外寄生蟲，可選用“蟲克星”，每10kg體重皮下注射0.2ml，或口服劑量為每kg體重0.1g；驅蟲3日后，每頭牛口服大黃去火健胃散350～400g健胃。喂足草料，先粗后精，最后飲水。為減少能量消耗，不放牧，不運動，舍飼拴系飼養，定時定量飼喂，定時飲水，冬季飲溫水，水要干凈、新鮮。每頓讓牛吃飽，尤其是粗飼料，要鍘細，飼草要干凈。要選擇春、秋、冬季育肥。因夏季天氣炎熱，蚊虻多，影響肉牛肥育效果。
4、選擇好飼料搭配
要根據不同體重和增重速度制定飼料給量和搭配。育肥前期：酒糟6~8kg、玉米面2~3kg、豆粕0.75～1.0kg、食鹽50g、添加劑50g、玉米秸5kg，開始喂酒糟時少量添加，待10d適應后再逐漸增加喂量；育肥中期：酒糟10～15kg、玉米面3kg、豆粕1kg、食鹽50g、添加劑50g、玉米秸4~5kg；育肥后期：酒糟10~15kg、玉米面2kg、豆粕0.5～1kg(或尿素100g)，食鹽50g、添加劑50g、玉米秸3.5～5kg。吃剩下的飼草飼料不能過頓或過夜，酒糟要新鮮優質，腐敗、發霉及冰凍或帶砂土的不能飼喂，以防中毒。如利用尿素代替豆粕時，要將尿素先溶解在少量水中，拌在精料中喂給，切忌不能溶在水中直接飲用，尿素喂量一般成年牛每頭日喂量不超過100g，以免中毒，富通新能源生產銷售的飼料顆粒機、秸稈顆粒機專業壓制顆粒飼料。
5、搞好防疫和畜體衛生
牛在育肥前要搞好免疫及預防注射，牛體每d要刷拭1～2次，保持牛體衛生，飼喂用具要清洗干凈，每d消毒2次（早晨1次，下午1次）。牛床、過道、墻壁要定期用火堿或石灰消毒，閑雜人員不準出入牛舍。
6、選擇好出欄時期
經過3～4個月短期育肥，牛已達到膘肥體壯，一般屠宰率可達58%，凈肉率達50%，平均日增重可達1.25kg以上，此時育肥牛已增長到一定體重。如市場價格看好，應迅速出售，賣上好價。否則會增加飼養成本，降低增重速度，影響經濟效益。
